Tiramisu-Marmorkuchen (Werbung für RBV Birkmann und Backfreunde.de)

Zubereitung

Teig + Tränke

1. Eine 26er Backform mit Rohrboden mit etwas Butter fetten. Den Backofen auf 180° C O/U vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanilleextrakt weißcremig aufschlagen. Die Eier nacheinander kurz einrühren.
3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen und kurz in den Teig einrühren. 150 g Buttermilch ebenfalls kurz einrühren.
4. Die Hälfte des Teiges in die Springform füllen und glatt streichen.
5. Espresso und Amaretto miteinander verrühren. Die Löffelbiskuits kurz in die Mischung tauchen und dann auf den hellen Teig drücken. Es bleibt noch etwas von der Tränke übrig.
6. Den restlichen Teig mit der restlichen Buttermilch und dem Backkakao verrühren und diesen auf den hellen Teig mit den Löffelbiskuits geben und glattstreichen.
7. Nun für ca. 45-50 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Kuchen komplett abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. 
8. Nun den Kuchen einmal mittig-waagerecht halbieren, eventuell noch den Boden gerade schneiden, falls dieser eine Kuppel gebildet hat.
9. Den unteren Teil mit der restlichen Tränke beträufeln.

Creme

1. Alle Zutaten, bis auf den Backkakao in eine Rührschüssel geben und miteinander steif schlagen.
2. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und große Tupfen auf den unteren Boden spritzen.
3. Den oberen Teil des Kuchens vorsichtig aufsetzen, mit Tupfen versehen und kühl stellen. Vor dem Verzehr nach Belieben mit Backkakao bestreuen.