Schokoladencreme Tartelettes

Zubereitung

Teig

1. Alle Zutaten in einem Mixer kurz zu einem glatten Teig vermixen. Wenn der Teig zu trocken ist, die Milch zufügen.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3.  Kleine Tartelettes-Förmchen mit etwas Butter oder Backtrennspray fetten.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche so groß ausrollen, dass 6 Kreise mit einem etwas größeren Durchmesser als die Förmchen mit einem Ausstecher/Glas ausgestochen werden können.
5. Die Förmchen mit den ausgestochenen Kreisen auslegen und am Rand gut andrücken. Die Böden der Förmchen mit einer Gabel mehrmals einstechen und noch einmal für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Den Backofen auf 180° C O/U vorheizen und die Böden für 10 Minuten vorbacken. Wenn die Böden eine Kuppe gebildet haben, diese mit einem Glasboden etwas flach drücken. Den Ofen nicht abschalten.

Schokoladencreme

1. Sahne und Milch in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und Zartbitterschokolade und Puderzucker darin schmelzen lassen.
2. Das Ei unterrühren, die Masse vorsichtig in die Förmchen gießen und noch einmal für 20-25 Minuten backen. Danach komplett abkühlen lassen.
3. Mit zerbröselten Amarettinies und gehackter Schokolade dekorieren.