Manchmal müssen es einfach Streusel sein, denn Streusel gehen immer. Egal ob als Topping auf einem Kuchen, auf Cupcakes oder einfach so pur zum Naschen. Mit Streuseln ist doch gleich alles viel besser. Und wenn der passende Kuchen dazu auch noch super einfach, schnell zubereitet und direkt in den Ofen geschoben werden kann, umso besser, oder? Damit der Kuchen aber noch eine kleine fruchtige Note bekommt, sind ein paar Blaubeeren mit in den Teig gehüpft. Und etwas Lemon Curd. Denn Blaubeeren und Lemon Curd verstehen sich nämlich hervorragend miteinander. Wenn du es super eilig hast, dann gibt es Lemon Curd mittlerweile auch schon fertig in Gläsern abgepackt in der Marmeladen Abteilung im Supermarkt. Aber selbst gemachtes Lemon Curd ist auch ganz fix zubereitet und kann auch gut schon ein paar Tage eher vorbereitet werden. Das passende Rezept für ein fruchtiges Lemon Curd gibt es auch bereits schon hier auf dem Blog. Aber nun, genug Süßholz geraspelt jetzt. Denn jetzt schnappe ich mir ein Stückchen Kuchen, einen Klecks Sahne und nen Käffchen (jaaaa ich trinke auch abends Kaffee) und mache es mir auf der Couch gemütlich.
